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Informations
Chocolats & cacaos Bio 29 produits
Les cacaoyers sont de petits arbres de sous-bois au tronc à l’écorce orangée. Ils ont de grandes et longues feuilles et un fruit jaunâtre, long, recourbé.
Il existe 3 grandes variétés de fèves: criollo, forastero et trinitario. Comme pour le café, il existe de bonnes ou moins bonnes variétés de fèves de cacao. Le Criollo est une référence ! La récolte du cacao se déroule de décembre à juillet.
Les fèves de cacao contiennent du fer et du magnésium, des vitamines A1, B1, C, D, E, qui seraient bénéfique notamment à la vision, la formation osseuse, l’équilibre nerveux, la fertilité. Son fruit est sensé avoir des propriétés anti-oxydantes contre le vieillissement, ou anxiolytiques contre le stress et la fatigue.
Il existe 3 grandes variétés de fèves: criollo, forastero et trinitario. Comme pour le café, il existe de bonnes ou moins bonnes variétés de fèves de cacao. Le Criollo est une référence ! La récolte du cacao se déroule de décembre à juillet.
Les fèves de cacao contiennent du fer et du magnésium, des vitamines A1, B1, C, D, E, qui seraient bénéfique notamment à la vision, la formation osseuse, l’équilibre nerveux, la fertilité. Son fruit est sensé avoir des propriétés anti-oxydantes contre le vieillissement, ou anxiolytiques contre le stress et la fatigue.
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