Des produits de la ferme Boeuf au Bif... avec une viande issue de bovins élevés naturellement, à leur rythme, sans stress, dans une pure tradition française transmise de père en fils, sans engrais chimiques sur les terres, et sans engraissement forcé des veaux.
La viande limousine est une des viandes les plus réputées et dont le goût et la qualité n'est plus à démontrer.
La viande d'Aubrac a su garder sa saveur délicate e légèrement «sauvage», d'une race locale dont la rusticité exceptionnelle a permis la sauvegarde sur l'Aubrac.
Tous les plats cuisinés sont fabriqués avec l’aide d’un chef cuisinier professionnel en laboratoire selon des méthodes de cuisson traditionnelle (mijotage) et sans aucun conservateur.
Boeuf au bif élabore les recettes choisit et achète tous les ingrédients. La viande utilisée est celle des bovins de leur élevage et ils suivent la fabrication jusqu’à la mise en conserve.
Les plats cuisinés proposés sont exactement les mêmes que ceux fabriqués autrefois par nos grands mères à la maison et que Boeuf au bif continue à fabriquer pour sa propre famille. Ce que VOUS mangez, BOEUF AU BIF le mange aussi !
Alors nous espérons que vous apprécierez leur cuisine, mélange d’une culture culinaire ou se mêle le chant des cigales et la rigueur des montagnes enneigées de l’Aubrac comme, nous aussi, nous l'avons aimé ! Et pas que la cuisine d'ailleurs mais aussi la cuisinière qui est absolument adorable !