Ingrédients

Fraises* (90%), sucre roux*

*Produits issus de l'Agriculture Biologique et Demeter

Pour en savoir +

Depuis 1943, le verger familial des Côteaux Nantais n’a cessé d’évoluer. Dès 1971, l’arboriculture biologique fut leur terrain de recherche : fertilisation à base d’algues marines et d’essences végétales afin de renforcer les défenses naturelles de l’arbre, développement de la vie animale et végétale autour des Vergers afin de lutter contre les parasites, pratiques de taille manuelle qui concourent à un meilleur développement des sucres et des arômes. Tous les produits sont élaborés à partir de recettes traditionnelles, sans colorant, sans conservateur ni additif, préservant ainsi la saveur naturelle des fruits.

Au quotidien, les purées et compotes sont des petits desserts savoureux et pratiques, idéales pour satisfaire les petits creux tout en maintenant la ligne, elles sont excellentes pour parfumer ou sucrer naturellement les yaourts ou fromages blancs fermiers. On peut les utiliser également pour varier les recettes de crumbles (mélanges de purée de fruits aux dés de pommes ou de poires avant de déposer les miettes de pâte et de faire cuire).

Demeter est la marque des produits issus de l'agriculture bio-dynamique certifiée. 

*Le label Demeter est un label de certification de produits issus de l'agriculture biodynamique (selon les enseignements de Rudolf Steiner). Les produits Demeter, tout comme les produits avalisés Nature & Progrès, respectent le cahier des charges du règlement européen sur l'agriculture biologique.

En 1924, un certain nombre d'agriculteurs étaient très préoccupés par l'état de dégénérescence dans lequel se trouvaient certaines productions agricoles, notamment les pommes de terre, les céréales, les fruits et les légumes. A cette époque, l'agriculture industrielle était mise en cause, en particulier l'utilisation de plus en plus généralisée d'engrais chimiques et de produits phytosanitaires qui contribuaient à détruire la vie des sols, sans compter la toxicité de ces produits sur la faune et la flore environnante : élimination d'insectes utiles, élimination des oiseaux, des petits mammifères, contamination des nappes phréatiques etc. Ils demandèrent conseil à Rudolf Steiner, philiosophe et ocultiste, qui est à l'origine de projets aussi divers que les écoles Waldorf, l'agriculture biodynamique, les médicaments et produits cosmétiques Weleda etc.

Ce qui fait la spécificité de l'agriculture bio-dynamique, c'est principalement l'usage de produits auxiliaires à ajouter au compost ou à pulvériser sur les cultures. Ces préparations sont élaborées à partir d'achilléemillefeuille, de camomille, d'ortie, d'écorce, de chêne, de pissenlit et de valériane. Egalement il est accordé une grande importance aux rythmes dans la nature. Pour les bio-dynamistes, la position de la lune devant les constellations joue un rôle important sur les résultats obtenus, notamment sur le rendement et la qualité gustative,il existe donc un calendrier des semis...