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Un vin blanc, sec et floral , ...
Médaille d'or dans la catégorie ...
Un vin à l'arôme arome de miel, de pain et d'épice, idéal pour vos mets comme la viande blanche, poissons en sauce, tarte aux pommes et frangipane ! Un vin élégant, souple et soyeux en bouche ! 75 cl.
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Appellation : Côtes du Rhône
Domaine : Le Garrigon
Millésime : 2008
Couleur : Blanc
Degré : 12°5
Cépages : 60% viognier, 40% bourboulenc
Age moyen de la vigne : 5 à 10 ans
Densité : 3000 Pieds/hectares
Taille : Cordon de Royat
Rendement : 25 hl/ha
Nature du sol : argilo calcaire
Conduite de la vigne : travail mécanique du sol pour éviter l’utilisation de désherbants. Agriculture Biologique depuis 1997 pour le respect de l’environnement.
Vendanges : au lever du jour pour profiter de la fraîcheur de la nuit afin d’éviter l’oxydation du jus de raisins.
Vinification : Traditionnelle. Le raisin arrive à la cave ou il est éraflé et foulé, ensuite on le dirige directement dans le pressoir. Le jus séjourne 24 h dans la cuve pour subir une décantation naturelle. On reloge le jus clair dans une cuve ou il commencera et finira sa fermentation avec ses propres levures naturelles.
Elevage : en cuve
Température de service : 10°
Capacité de vieillissement : 2 ans
Clairette de Die - Tradition - AOC - 75 cl - Faiblement alcoolisée : 7% Vinifié...
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En apéritif un soir d'été ou en accompagnement de vos salades,
à servir frais....
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