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Aneth (graines) Bio - Cook

L'aneth est très appréciée dans la cuisine nordique, et sera très bonne dans un poisson ou une marinade


Flacon de 100 ml - 35 grammes - Graines.

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2,70 € TTC

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Dans la famille des ombellifères, qui englobe l’anis, le cumin, le carvi, le fenouil... l’aneth est la fille du Nord, indigène en Russie et en Scandinavie. D’où son utilisation fréquente dans la cuisine nordique : saumon, bortsch, etc.

 

On utilise ses feuilles en frais ou en sec, ses graines en sec, dans les saumures, les conserves au vinaigre (cornichons), les plantes lacto-fermentées, qui s'accommodent bien de son goût acidulé. Sur le plan médicinal, comme toutes les ombellifères, l’aneth soulage les digestions difficiles (fermentations) et stimule la lactation.

 

Conseils d'utilisation
Poissons, marinades, court-bouillon, cuisine d'Europe du Nord, cuisine russe.

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