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Propolis brute Bio de Lionel, notre ...
Anti-transp- irant naturel, elle est ...
Purée de sésame (tahin) bio au sésame blanc broyé à la meule de pierre et certifiée Ecocert. Idéal pour préparer un baba ghannouj (crème d'aubergine) ou l'hoummous (crème de pois chiches). Riche en en phosphore, lécithine et en acides gras insaturés...
Pot de 350 grammes. Origine Ceylan.
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Markal transforme et distribue des céréales biologiques sous toutes leurs formes depuis 1936. Au cœur de la Drôme, département pilote pour le développement de l'agriculture biologique, Markal est un acteur majeur dans le monde des céréales biologiques.
Le tahin ou purée de sésame est obtenu à partir de sésame blanc biologique.
Les graines sont triées et nettoyées mécaniquement. Puis elles sont dépellicullées mécaniquement sans trempage, sans intervention de produits chimiques. Les graines sont ensuite finement broyées Le sésame libère l'huile qui donne à cette pâte son onctuosité et sa saveur.
Par sa forte teneur en acides gras insaturés, la présence d'acides aminés et de lécithine, sa richesse en vitamines B, E et F, le tahin contribue largement à l'équilibre nutritionnel.
Le tahin se consomme soit au naturel tartiné ou délayé, soit agrémenté de sel, de sucre ou de miel. Il peut être incorporé dans les potages, sauces et assaisonnements ou être utilisé en pâtisserie.
Idée recette
Moutabbal
2 grosses aubergines,
1 gousse d'ail,
2 cuilleres à soupe de yaourt nature,
1/2 tasse de tahin,
Sel,
Citron selon le gout
Persil et tomates pour la décoration
Piquer les aubergines avec un couteau ou une fourchette avant de les mettre a griller au four. Une fois les aubergines bien cuites, les éplucher encore chaudes sous l'eau et les mettre dans une passoire pour éliminer l'eau.
Passer les aubergines au mixer, mais pas trop finement, et ajouter l'ail écrasé, le yaourt, le tahin, et assaisonner avec le sel et le citron selon les goûts.
On peut décorer le plat avec du persil finement haché et des tomates coupées menues.
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