Au cœur de la France - ACF Bio - Le Vangassaye - Préparation pour Rhum Arrangé Bio

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Le Vangassaye - Préparation pour Rhum Arrangé Bio - Ti Planterre

Des préparations pour égayer vos apéritifs entre amis et repartir au soleil de l'île de la Réunion après quelques gorgées aux délicats parfums de vanille, cannelle, girofle, mangue et citronnelle...

Sachet de 20 g

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Préparation

Mettre le tout dans un bocal avec un litre de rhum ou d'eau de vie pendant un mois ou plus. Selon vos habitudes ajoutez du miel, du sirop de canne ou du sirop de fruits.

Ingrédients

Vanille*, feuilles de cannelle*, feuilles de girofle*, mangue* et citronnelle*...

*Produits issus de l'Agriculture Biologique

Pour en savoir +

Le Vangassayer fut introduit à Bourbon en 1671 où il s’est bien acclimaté, pouvant vivre à l’état sauvage dans les régions peu élevées mais humides de l’Ile, sur les terrains volcaniques de Saint-Philippe (Tremblet) et de Sainte-Rose (Petit Brûlé, Bois Blanc). Il devient un petit arbre quand il s’est bien naturalisé, dans la région de Saint-Philippe (île de la Réunion).

L'agrume ressemble à une petite mandarine, à écorce rougeâtre ou vert jaunâtre, présentant ou non un téton. Ses gousses sont aplaties, petites, d’un goût très acidulé, agréable, douceâtre à l’état bien mûr.

L’arbuste lui même de 2 à 3 m de haut, est touffu, à feuillage vert sombre, il porte de nombreuses fleurs odorantes devenant fruits. Une autre variété, sans téton, est cultivée à Madagascar et appelée à tort " Mandarine ", voir Mandarinier.

Les vangassayes attachées en longues grappes ou "bouquets", de 15 à 20 sont vendus pendant la saison, sur la route du volcan de Saint-Philippe ou Grand-Tremblet.